Кредиты предпринимателям Домодедово: открываем мини-завод по производству сыра

На открытие собственного мини-завода по производству сыра не понадобится большой начальный капитал. Достаточно будет 1 млн рублей, чтобы закупить все необходимое оборудование, сырье, пройти необходимые комиссии – в общем, произвести первые приготовления. Заняться этим делом может каждый, но выгоднее начинать подобное производство собственникам фермерских хозяйств. Это поможет сделать конечный продукт более востребованным, так как у покупателей будет больше доверия.

Чтобы начать бизнес по производству сыра, необходимо правильно распланировать свои действия.

Рынок сбыта и оформление документов

Каждое производство нуждается в покупателях. Сыр – продукт весьма востребованный, поэтому сбыть его не составит труда. Несмотря на это, нужно заранее найти потенциальных покупателей и продумать, где будет реализовываться готовая продукция. Таких путей сбыта может быть несколько:

1. Собственный магазин, что весьма логично – можно для начала открыть небольшую лавку с фермерской продукцией, в которую будут с удовольствием заходить покупатели.
2. Рынок. Также можно арендовать место на местном рынке и там продавать свою продукцию.
3. Оптовый склад. В каждом городе есть такие места, и с ними можно заключить договор.
4. Можно работать напрямую с торговыми точками и небольшими магазинами, в которые также охотно идут люди и будут покупать там сыры.
5. Поставлять продукцию в местные кафе и рестораны – им всегда будет нужен свежий, качественный продукт.

Стоит заметить, что не обязательно останавливаться на одном варианте. Если масштабы производства позволяют, можно реализовывать свою продукцию в нескольких местах.

Любой бизнес должен быть официально зарегистрирован. Проще это сделать, открыв индивидуальное предпринимательство, но многие оптовые покупатели охотнее идут на сделки с ООО. Во всяком случае, целесообразнее открывать ООО, так как мини-завод имеет неплохую перспективу развития. Нужно также подумать о налогообложении. В нашей стране есть возможность воспользоваться упрощенной системой, налог по которой составляет всего 6% от общей выручки, или 15% от прибыли в чистом виде.

Поиск подходящего помещения

Строгих требований к габаритам помещения нет. Оборудование, необходимое для начала функционирования мини-завода по производству сыра, не требует больших пространств. Достаточно будет помещения всего в 20 кв. м площадью, а высота потолков вообще роли не играет.

Главным требованием к помещению будет наличие необходимых коммуникаций – электроэнергии, водопровода и канализации. Да и аренда обойдется примерно в 30 тыс рублей, что не так много по сегодняшним меркам, и должно быстро окупиться.

Оборудование

Для производства сыра понадобится немало техники – основное и вспомогательное оборудование. Первое – это большая емкость из нержавеющей стали, в которой смешивается сырье с необходимыми добавками, в соответствии с технологией производства. Обычно она имеет объем в 50 л. Этот чан нагревают с помощью газа или электрического ТЭНа.

К дополнительному оборудованию относятся остальные атрибуты, которые также необходимы при производстве сыра. Это пресс-стол, стеллажи, охладители, камеры созревания, емкость для соления, а также формы.

Самое лучшее оборудование для сыроварения поставляют итальянцы, так как именно их сыры известны на весь мир. Второе место занимает российское оборудование. Оно не уступает по качеству европейскому, но стоит на порядок дешевле.

Количество сырья, обрабатываемого за сутки, составляет около 1000 л. Стоить данное оборудование будет примерно 150 тыс рублей. На нем можно будет готовить не только сыры, но и другие кисломолочные продукты, которые можно будет впоследствии включить в свою линейку производства.

Технология

Приготовление сыра на производстве отличается от того процесса, которым занимаются на кухне хозяйки. Да и объемы превышают домашние в несколько сотен раз. Чтобы не совершить малейшую ошибку, нужно в совершенстве знать технологию приготовления сыра. Следить за ее соблюдением должен технолог.

• Изначально, приобретенное молоко должно хорошо профильтроваться и пройти все необходимые анализы. Только после этого оно будет допущено к дальнейшей переработке – его пастеризуют и сепарируют.
• В молоко нужно добавить необходимые ферменты, рассчитанные специально для определенного количества сырья. Далее его нагревают, и начинается отделение сырного зерна.
• Следующим этапом молоко выдерживают в течение определенного количества времени, чтобы добавленные ферменты успели созреть. Как правило, должно пройти не менее 14 часов.
• По истечении времени лишнюю влагу сливают и оставляют только сырное зерно. Собственно, из него и формируют сыры, а затем прессуют.
• Начинается процесс вымачивания в специальных емкостях с раствором поваренной соли. Сколько времени понадобится для этого – зависит от твердости сыра.
• И, наконец, после вымачивания сыр высушивают, заворачивают в упаковку и отправляют в камеры созревания.

Имея представление о самом процессе приготовления сыра, примерно зная, где будет реализовываться продукция, и откуда будет поступать сырье, можно просчитать все расходы и прибыль. Конечно, в каждом регионе имеются свои расценки, поэтому расчеты будут у всех разные. Но можно с уверенностью сказать, что в целом, открытие мини-завода по производству сыра – довольно прибыльное дело. Кроме этого, такой бизнес имеет неплохие перспективы развития. В будущем можно наладить производство сметаны, кефира, плавленых сырков и другой кисломолочной продукции.

Где в Домодедово дают кредиты предпринимателям

Как говорилось выше, много вложений для открытия мини-завода по производству сыра не потребуется. Тем не менее, в любом случае придется брать кредит. Лучше всего воспользоваться целевыми займами, которые предлагают финансовые организации. Например, кредиты предпринимателям можно оформить в следующих банках Домодедово.

ВТБ 24, «Оборотный»

Сумма кредита начинается с 850 тыс рублей, что как раз достаточно для открытия мини-завода. Процентная ставка будет составлять всего 10,9% годовых, а срок действия договора – до 3 лет. Эта программа подразумевает выплату комиссии при оформлении и выдаче денег, в размере 0,3% — единовременно.

Для оформления договора потребуется материальное обеспечение. Это может быть залог имеющегося имущества, торгового и производственного оборудования или транспортных средств. Также подойдет поручительство фондов содействия кредитованию малого бизнеса.

Деньги можно получить в виде кредита, а также отдельно выделенной кредитной линии – возобновляемой и не возобновляемой. Выдают его ИП или ЮЛ.

ВТБ 24, «Инвестиционный»

Здесь также можно получить от 850 тыс рублей. Ставка составляет 10,9% годовых, а срок действия кредита – до 10 лет. Эта программа также имеет комиссию 0,3% от суммы, которую нужно будет выплатить при оформлении и выдаче займа единовременно.

У заемщика есть возможность отсрочить начало выплаты по кредиту на 6 месяцев. Материальное обеспечение также обязательно – залог недвижимости, товаров в обороте или транспортного средства, а также поручительство.

Деньги выдают в форме кредита или кредитной линии с лимитом выдачи – то есть не возобновляемой. Заемщик также должен быть ИП или ЮЛ.

Сбербанк России, «Бизнес-Оборот»

Кредит на открытие мини-завода по производству сыра можно оформить на сумму от 300 тыс рублей, под 11,8% годовых. Максимальный срок действия договора – 4 года. Комиссий никаких не начисляют. Есть также возможность отсрочки первого платежа на 6 месяцев.

Займ оформляется при наличии материального обеспечения – поручительства, залога, гарантий. Полный список можно узнать в банке. Заемщик должен быть ИП или ЮЛ, резидентом РФ.

Сбербанк России, «Бизнес-Инвест»

Сумма, на которую можно рассчитывать по этой программе, составляет от 150 тыс рублей. Она может пойти на приобретение основных средств, модернизацию производства или погашение текущих задолженностей в другие банки. Процентная ставка составляет 11,8% годовых, а максимальный срок – 10 лет.

По этой программе не начисляется комиссий за оформление и выдачу займа. Есть возможность отсрочки первого платежа на 1 год. Материальное обеспечение, необходимое для оформления кредита, — гарантии, залог, поручительство. Подробную информацию можно узнать в банке.

ВТБ 24, «Целевой»

Этот займ целенаправленно рассчитан на приобретение оборудования и спецтехники для мини-завода по производству сыра. Начальная сумма кредита составляет 850 тыс рублей. Процентная ставка от 11,8%, а максимальный срок действия договора – 5 лет.

По этой программе заемщику будет начислена комиссия, в размере 0,3% от суммы займа, при оформлении и выдаче. Также необходимо наличие материального обеспечения. Это может быть залог оборудования или спецтехники.

Деньги выдают в форме кредита или кредитной линии с лимитом выдачи. Другими словами, деньгами нельзя пользоваться снова, после возвращения основного долга. Заемщик должен являться при этом индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом.